Kremalı Mantarlı Tavuk Fileto

Tavuk filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Küçük parçalar veya şeritler halinde doğrayın.

Mantarları dilimleyin, soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.

Derin bir tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her tarafı altın sarısı renk alana kadar hızlıca mühürleyin (yaklaşık 5–7 dakika). Tavukları bir tabağa alın.

Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları şeffaflaşana kadar kavurun, ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene ve altın sarısı olana kadar soteleyin. Sarımsak ve kekiği ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Mühürlediğiniz tavukları tekrar tavaya, mantarların üzerine ekleyin. Kremayı dökün, tuz, karabiber ve muskat cevizini ilave edin. Karıştırın.

Sosu kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve sos hafif koyulaşana kadar yaklaşık 5–7 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirin. Makarna, pilav veya patates püresi ile servis yapın.