Куриное филе в белом винном соусе с шампиньонами

Промойте и обсушите куриное филе, приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с растительным и сливочным маслом до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны), затем снимите с огня.

В той же сковороде обжарьте измельченный лук и нарезанные пластинками шампиньоны до испарения жидкости.

Влейте белое вино, дайте ему выпариться наполовину, после чего добавьте сливки, измельченный чеснок и тимьян.

Верните филе в соус, накройте крышкой и тушите на малом огне 10–12 минут до полной готовности мяса и загустения соуса.