Ингредиенты:
- Окорочка: 3–4 шт. (или сколько поместится на противень).
- Соль: 1 пачка (обычная каменная, 1 кг).
- Специи: Только сушеный чеснок или черные перец (по желанию, саму соль в мясо добавлять не нужно).
Приготовление:
- Подготовка противня: Высыпьте всю пачку соли на противень и разровняйте её слоем около 1–1.5 см.
- Подготовка мяса: Окорочка просто помойте и обязательно вытрите насухо бумажным полотенцем. Это главный секрет хруста. Сверху можно чуть-чуть посыпать перцем или чесноком, но солить не надо!
- Запекание: Выложите окорочка кожей вверх прямо на соль.
- Духовка: Запекайте при 200°C примерно 50–60 минут.
