Ингредиенты:
- Курица: 1 целая тушка (1.5–1.8 кг).
- Овощи: Картофель (4–5 шт.), морковь (1–2 шт.), лук (1 шт.), болгарский перец.
- Маринад: 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. сушеного чеснока, соль, черный перец.
- Секрет: 20 г сливочного масла (под кожу грудки).
Приготовление:
- Маринование: Смешайте масло со специями. Натрите курицу этой смесью снаружи и внутри.
- Маленькая хитрость: Аккуратно поднимите кожу на грудке и положите туда по кусочку сливочного масла — так грудка будет очень нежной.
- Овощная подушка: Овощи нарежьте крупными кусками, посолите, сбрызните маслом и выложите ровным слоем на дно глубокой формы для запекания.
- Сборка: Положите курицу прямо сверху на овощи грудкой вверх.
- Запекание: Духовка на 180–190°C. Запекайте 1 час 15 минут — 1 час 30 минут. Если сверху начнет сильно поджариваться, прикройте фольгой.
