Şefin Özel Soslu Izgara Tavuk But

Tavuk butlarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Sosun içine daha iyi işlemesi için etin üzerine hafif kesikler atın.

Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, salça ve tüm baharatları karıştırarak marinatı hazırlayın.

Tavuk butlarını hazırladığınız sosla iyice ovun ve buzdolabında en az 30 dakika (tercihen 1-2 saat) dinlendirin.

Izgara tavasını veya mangalı ısıtın. Yüzeyi hafifçe yağlayın.

Butları orta ateşte, her iki tarafı da güzelce kızarıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 8–10 dakika çevirerek ızgara yapın. Taze yeşillikler eşliğinde sıcak servis yapın.