Sabzavotlar bilan dimlangan yumshoq tovuq filesi

Tovuq filesini yuvib, quriting va oʻrtacha boʻlaklarga toʻgʻrang. Tuz, murch va paprika bilan aralashtiring.

Qozonda yogʻni qizdirib, fileni baland olovda qisqa muddat (3–4 daqiqa) oqarguncha qovuring va idishga olib qoʻying (shunda goʻsht sershira boʻlib qoladi).

Shu yogʻda yarim halqa piyozni qovuring. Ustidan sabzi, qalampir, pomidor va toʻgʻralgan kartoshkani qavat-qavat qilib tering.

Sabzavotlar ustiga qovurilgan fileni qoʻying, zira va kashnich urugʻi seping.

100 ml atrofida suv quyib, qozon qopqogʻini zich yoping va past olovda atigi 25–30 daqiqa davomida dimlang (file quruq boʻlib qolmasligi uchun ortiqcha pishirmaslik muhim).