Болҳои мурғ бо пиёз ва зира

Болҳоро хуб шӯста хушк кунед. Қисмҳои нӯги болҳоро агар хоҳед, гирифтан мумкин аст.

Пиёзро ба шакли нимдоираи тунук реза кунед. Болҳоро ба коса андохта, пиёз, намак, қаламфури сиёҳ, кориандр ва зираи дар кафт молидашударо илова кунед. Ҳамаашро бо дастур хуб омехта кунед, то ки пиёз шарбат барорад. Онро камтар аз 30–40 дақиқа барои мариридан монед.

Дар тоба ё дег (қазон) равғани растаниро гарм кунед. Болҳоро бо пиёз ҳамроҳ андохта, дар оташи миёна то пайдо шудани ранги тиллоӣ (тақрибан 15–20 дақиқа) бирён кунед, ва гоҳ-гоҳ омехта кунед.

Оташро паст карда, бо сарпӯш пӯшонед ва боз 10 дақиқа дигар пазед, то ки гӯшт мулоим шавад ва пиёз хуб пухта расад.

Ҳангоми гарм будан бо сабзавоти тар ва нони гарм (фатир ё нони танӯрӣ) пешниҳод кунед.